适量的食用瓜子当然是有益的，任何食品都是基于正常的摄入范围讨论的。

葵花籽是一种独特的食物，富含许多种必不可少的，有时难以获得的营养物质。瓜子中富含维生素E，铜（元素），维生素B以及硫胺素，磷，硒等。

向日葵种子，几乎所有类型的坚果和种子，提供必需脂肪酸的健康来源; 它们的特定脂肪酸是亚油酸的形式。此外，向日葵种子也是纤维，氨基酸（特别是色氨酸）的优良来源，它们构成蛋白质，B族维生素，植物甾醇等的构建单元。

研究表明，向日葵种子通过吃高营养饮食对预防癌症特别有用。向日葵种子中发现的抗氧化剂，微量矿物质和其他维生素的重要范围有助于减少身体内发生的氧化应激，当不加控制时会导致癌症的发展。

尽管作为一种健康饮食文化，我们已经相信消耗脂肪会导致不必要的体重增加。

事实恰恰相反，消耗健康的脂肪实际上导致健康的心血管系统，稳定的健康体重和全身炎症水平的降低。

向日葵籽中含有的脂肪的健康来源实际上是细胞膜的基础，让你的身体平衡荷尔蒙，减缓食物在食物中的吸收，让我们可以长时间没有饥饿的感觉，也可以作为重要的脂溶性维生素A，D，E和K的载体。

通过在你的饮食中添加健康的脂肪来源，如向日葵种子中发现的多不饱和类，以及代替反式脂肪和低质量的易氧化脂肪，可以体验多种健康益处。

最后的最后，瓜子，常吃，适量