老妈在老家养得老母鸡,最近一个个的都开始扎堆下蛋,加来的鸡蛋多的都吃不过来,冰箱里都堆满了鸡蛋了,剩下的放的时间长了又容易坏,除了老妈给我们这拿了一些,还有一些都送人了。自家养殖的土鸡蛋就是好吃。说也是奇怪,这些鸡不下蛋就一个个都不下,年中的时候,天天都是去市场买鸡蛋吃呢。
鸡蛋的营养价值很丰富,很多人都知道,蛋白质是鸡蛋中最为丰富的物质,平时拿来当早餐也是不错的选择。几鸡蛋可谓是一日三餐都非常适合的食材,可以直接水煮着吃也可以拿来跟别的食材一起搭配着炒,或者蒸都是非常美味的,营养价值也丰富。相对于水煮蛋的单调,很多人都更爱吃茶叶蛋。今天我要来跟大家分享的一道煮蛋的新吃法,这里我们不煎、不炒,儿子喝剩下的可乐,被我倒进鸡蛋里,出来的美味,儿子一下吃了4个。做成可乐鸡蛋更是别有一番风味呢。做法也是特别的简单,接下来就来跟我一起看看吧。
准备食材:鸡蛋、可乐、桂皮、八角、干辣椒、香叶。(这里家里正好桂皮用完了我就没有放,有的可以加进去吃着更香哦)
1、锅中加入适量的水,将鸡蛋下锅水煮。(土鸡蛋字样的鸡蛋是之前买来吃剩下的也一起放进去煮了)
2、盖上盖子煮鸡蛋,这个步骤就是平时很简单的水煮蛋的过程。
3、水开后煮个7、8分钟这样就可以了,将煮好的鸡蛋捞出。
4、将鸡蛋捞出浸泡在装着冷水的碗中。
5、稍微浸泡一忽儿,将鸡蛋捞出,接着我们将鸡蛋的蛋壳挨个翘碎。
6、充分敲碎了,这样后面煮的时候容易入味。
7、将敲碎蛋壳的鸡蛋装碗备用。
8、将处理好的鸡蛋再次请回锅中。
9、加入刚才准备好的香料,八角、桂皮、香叶、干辣椒也一同下锅。
10、接着倒入可乐。可乐的量大概将鸡蛋淹没个三分之二就可以了,
11、倒入适量的红烧汁下锅一同煮,这样煮出来的蛋更容易上色。
12、盖上盖子开中火焖煮。
13、中途可以打开盖子,将鸡蛋的另外一面也浸泡在可乐液体中,让鸡蛋均匀上色。
14、煮至可乐变浓稠汤汁块干时,鸡蛋完全上色入味了即可。这里为了鸡蛋更容易入味,有2颗鸡蛋的蛋壳已经脱落,我在鸡蛋身上用刀子划了几道口子,这样鸡蛋更容易入味,口感更香。
15、将煮好的可乐鸡蛋出锅装碗。
16、吃的时候可以用刀子将鸡蛋切开。如果里面不够入味的话,吃的时候还可以蘸着生抽一起吃,味道也是非常棒的呢。
这样一道家常版的可乐鸡蛋就做好啦,非常的好吃又下饭,当早餐或者午餐都是非常不错的选择呢。简单又好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士:
1、可乐中已经有一定的糖分了,所以煮的过程中不需要加盐和糖了。
2、煮的过程中我们也加了生抽跟红烧汁上色了,在煮的过程中,随着汤汁渐渐收干,生抽里会释放出咸味,所以也不需呀加盐了呢。
3、如果里面不够入味的话,吃的时候还可以蘸着生抽一起吃,味道也是非常棒的呢。